Resulta de uma vinificação clássica com fermentação a temperatura controlada, estágio parcial em barricas de carvalho francês e batonnage durante 6 meses.
Resulta de uma vinificação clássica com fermentação a temperatura controlada, estágio parcial em barricas de carvalho francês e batonnage durante 6 meses. É obtido exclusivamente a partir da mais emblemática casta branca do Dão – Encruzado e demonstra o carácter rico e típico do terroir de onde a casta provém. Apresenta uma estrutura requintada, mineralidade e um final longo e complexo.
O Quinta de Santa Teresa Essência Avesso 2020 é a primeira edição deste vinho. Fez fermentação e estágio em barrica. É um vinho 100% Avesso, semi-seco ou “off-dry”, apresentando um teor de açúcar residual médio muito bem equilibrado pela acidez