É um vinho com uma bela cor dourada dada pela maturação e riqueza das uvas Encruzado, Bical e Malvasia Fina . Os aromas sutis são dominados por um bouquet complexo de frutas brancas, ervas e mineralidade. Na boca, tem um impacto opulento ,mas graças à sua grande acidez torna-se muito equilibrado e longo. M.O.B. OLote3 “pisca o olho” ao passado com seus aromas complexos e austeros que não se enquadram nos brancos aromáticos claros convencionais.
A criação de um grande vinho é uma arte, que deve tanto ao homem como à natureza. Na Quinta do Rol, os vinhos criados pelo Atlântico em solo argilo-calcário são moldados pelo homem,no tempo.
Nas excelentes condições das vinhas na Península de Setúbal, as castas portuguesas Fernão Pires e Arinto combinam-se na perfeição com o Chardonnay dos solos argilo-calcários.
De cor citrina, apresenta um aroma fresco que sugere notas de maça verde, lima e limão. Na boca revela um bom equilíbrio entre a acidez e um final longo e persistente.