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Licoroso Horácio Simões Castelão 50Cl

1030136

Este licoroso de Castelão resulta de um trabalho intenso repartido entre a vinha e a adega.

22,50 €
Com IVA
Quantidade
Disponível __________________________ Envio Grátis Acima de 50€ Portugal Continental

País/Região: SETUBAL
Colheita/Idade: 2015
Descrição
Este licoroso de Castelão resulta de um trabalho intenso repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante todo o tempo para que os rendimentos não excedessem os 1500 litros/ha e as uvas chegassem á adega no estado sanitário e maturação ideal. Na Adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto, distinta da que era habitual nas outras empresas da região. Consiste numa uma intensa seleção de cachos seguida de uma maceração pré-fermentativa durante 2 dias, depois disso deixa-se iniciar a fermentação muito lentamente homogeneamente em toda a cuba atingindo os ¾ da fermentação em 3 dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas disponíveis no mercado selecionadas pelos técnicos da empresa, seguindo-se uma maceração pós- fermentativa de 6 longos meses. O estágio final é realizado em barricas de 225 litros de Carvalho Francês (usadas no mínimo 6 Vinhos), onde fica a concentrar. Para este vinho foram selecionadas as melhores barricas.
Dados do produto
1030136

Ficha informativa

País/Região
SETUBAL
Grau
17
Colheita/Idade
2015
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