Os açúcares Demerara desprendem um aroma de fragrâncias doces , com uma pitada de canela, pitada de mel e especiarias leves. Doce e especiaria e todas as coisas agradáveis, fazem deste um malte único . A suavidade do tipo mel é compensada pela crocância. Em algum lugar, há também um toque de cacau. Brilliance tem um acabamento suave e bem relaxado , com um toque de especiarias suaves e profundos baunilha intensa. C or de cobre cintilante. Com seus ricos toques de baunilha e toques sutis de especiarias, este Single Malt é o acompanhamento ideal para tortas de frutas deliciosas e pratos de carne grelhada indianos.
O Whisky tem uma primeira maturação de 3 anos em barris ex-bourbon, sendo depois transferido para um primeiro enchimento, em Casco Português Raro, recentemente esvaziado, para extra-maturação por um determinado número de anos.